Приветствую Вас Гость | RSS
Среда
14.11.2018, 09:45
МЯСОПРОДУКТЫ ОПТОМ +7 926 266 41 12
Главная БЛОЧНОЕ МЯСО Регистрация Вход
Меню сайта

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

     


  Тех, кто только начинает либо планирует заниматься производством полуфабрикатов, тревожит вопрос, что такое говядина блочка или блочная говядина ? Это мясо говядины, обваленное т.е. снятое с кости, мясные куски заворачиваются в целлофан и формируются в изометрические картонные контейнеры или в картонные ящики согласно действующим государственным стандартам. Блочное мясо выпускают потушное или сортовое. Потушные блоки содержат мясо пропорционально его содержанию в туши. Сортовые блоки приготавливают из мясных туш, полутуш и четвертин, разделываемых на сортовые части. Знак соответствия предоставляется на транспортной таре, в товарно-сопроводительной документации. 
      Схема сертификации 3. Условия хранения и сертификация мясных блоков в соответствии с требованиями НД. Срок годности продукции 8 месяцев при температуре хранения -12С, 12 месяцев при температуре хранения -18С. Вся реализуемая продукция соответствует ГОСТам, ТУ на готовую продукции, Гост 4814-57. Продукция по органолептическим показателям соответствует требованием нормативной документации.
Мясо говядины блочное ВЫСШЕГО сорта:
1. Спинная часть 
2. Грудная часть 
3. Филей
4. Оковалок 
5. Кострец 
6. Огузок.
Мясо говядины блочное (бескостное) ПЕРВОГО сорта:         
1. Лопаточная часть 
2. Плечевая часть 
3. Пашина 
Мясо говядины блочное (бескостное) ВТОРОГО сорта: 
1. Зарез 
2. Передняя голяшка (рулька) 
3. Задняя голяшка


 

СЕГОДНЯ В НАЛИЧИИ

 


ГОВЯДИНА БЛОЧНАЯ  


Говядина блочная ГОСТ - качество

 

отличное - со склада в Москве 


Высший сорт 330


Первый сорт 255


Второй сорт 207


Односортная - 245

 

Тазобедренная часть - 245

 

Лопатка - 307

 

Шея - 295

 

Филейный край - 345

 

Оковалок - 350

 

 

в/с

1/С

2/С

ШЕЙНО - ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

 


 

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Участник каталога

Вход на сайт

Корзина
Ваша корзина пуста

Поиск

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Copyright MyCorp © 2018